Pomodori ripieni

E come si fanno i pomodori ripieni? Con un grande entusiasmo!!! Per prima cosa cerchiamo i pomodori costoluti, un bel ciuffo di prezzemolo, mollica di pane semi raffermo, sale e olio evo non buono ma buonissimo!! Se avete lo scavino per fare le palline di melone, avete vinto! Tagliate la calotta del pomodoro, svuotate il...

Mezzelune di frolla ripiene

Non pubblico niente dal 21 novembre 2021!! Non va bene!! Prometto di rimediare! Iniziamo con queste mezzelune di frolla ripiene di marmellata di ciliegie (fatta in casa ovviamente ma non da me). Servono gli ingredienti base e un'ora di tempo per il riposo dell'impasto. Iniziare grattugiando la buccia di un limone e mescoliamola insieme allo...

Pane al cacao uber alles

Mi son detta: Mò ci provo! Non sono una panificatrice d'eccezione, tranne casatiello e pizza piena a Pasqua, ma questo pane al cacao con noci e fichi secchi mi ha ispirato particolarmente. Ho chiesto consiglio a Domenico (il papà di una compagna di scuola del mio) che mi ha dato un pò di consigli. Di...

Ciuffetti di meringa

Quindi cosa ne abbiamo fatto degli albumi messi da parte dal brownies alle nocciole? Quello della vita!! Abbiamo fatto delle piccole meringhe....alla francese!!! Ho iniziato a montare gli albumi di cui sopra (di 3 uova) con la planetaria con metà dello zucchero (110 gr) e qualche goccia di limone. Montate le uova a neve fermissima,...

Il brownies della vita

Morbido è morbido!Scuro è scuro!Gustoso è gustoso! Tocca solo prepararlo un'altra volta!Organizziamo il piano di lavoro con burro, cioccolato fondente, zucchero di canna, olio di semi, cacao amaro, 6 uova (3 intere e 3 tuorli), farina e nocciole. Mentre burro e cioccolato fondono a bagnomaria, prendiamo una bella ciotolona e con una frusta mescoliamo l'olio,...

L’indivia che fa invidia

Sembrano piume di gallina spennata. Invece è una bontà infinita: l'indivia al forno con erbe provenzali. Quindi prendete dei cespi d'indivia (dipende da quanti siete e che fame avete). Ne bastano 1/2 a testa. Tagliateli a metà e mantenendo il torso con le dite, incidete la metà per il lungo in 3 parti... più o...

Lavane e ceci con straccetti di zucchine

Eccoci pronti con un altro piatto #iorestoacasaemagno : LAVN E CECI (lavane o lagane). Aspetto decisamente in linea con il gusto. La furbata è utilizzare fogli di lasagna all'uovo avanzata ma troppo pochi per rifarci una lasagna. Indi per cui ho tagliato in diagonale le lasagne e poi ancora in altre diagonali più piccole. Ho...

Risotto con crema di broccoli

Stiamo tutti ai fornelli vero???? Eh Eh Eh Chi più, chi meno. Chi ci prova, chi ci riesce. Ma è comunque un'attività rilassante (per chi la trova rilassante). Usciremo di casa tutti con qualche kg in più, ma chi se ne frega....Usciremo di casa!!!! La ricettina facile facile di oggi è un buonissimo riso superfino...

Be Positive!!

In una Milano surreale, vuota, calma dove l'unico rumore inconfondibile e irritante sono le bottiglie di vetro che vengono scaraventate nei bidoni verdi; in un momento storico in cui pensi che mammà e papà siano la sola ancora di salvezza, senza pensare che potresti essere causa della loro vita; in una situazione tale dove le...

Febbraio liberi tutti!

Buon 1° febbraio a tutti. Tendenzialmente è oggi che inizia il mio nuovo anno. Mi sono tenuta gennaio di assestamento per fare il quadro preciso della situazione. Perchè se ci pensate la prima settimana sei ancora nel mood ferie, sfatto dai cenoni di Natale e Capodanno oppure agile e scattante su piste da sci. La...